پایگاه خبری سال نیوز : پیتزا مخلوط با ترکیب متنوعی از مواد اولیه، یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین پیتزاها به شمار می‌رود. این پیتزا به دلیل تنوع در انتخاب مواد، می‌تواند با ذائقه‌های مختلف سازگار شود. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این پیتزای خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای پیتزا مخلوط خانگی
- آرد: ۲.۵ پیمانه
- آب گرم: ۱ پیمانه
- خمیرمایه: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مواد برای سس پیتزا:
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: ۱ حبه
- پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
تاپینگ‌های پیتزا:
- پنیر موتزارلا: ۲۰۰ گرم
- کالباس یا ژامبون: ۱۵۰ گرم
- قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ پیمانه
- زیتون سیاه: ۱/۲ پیمانه
- گوجه‌فرنگی خرد شده: ۱ پیمانه
- پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
طرز تهیه
- در یک کاسه کوچک، خمیرمایه و شکر را با آب گرم مخلوط کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا فعال شود.
- در کاسه‌ای بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کرده و به تدریج مخلوط آب و خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- روغن زیتون را اضافه کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا یکدست شود. سپس خمیر را در یک کاسه چرب شده گذاشته و روی آن را بپوشانید؛ بگذارید یک ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
- برای تهیه سس، روغن زیتون را در تابه گرم کرده، سیر را افزوده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی، پودر آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا غلیظ شود.
- فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) برسانید. خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و شکل دلخواه دهید.
- خمیر را روی سینی فر قرار داده و سس پیتزا را روی آن بمالید. پنیر موتزارلا را یکنواخت پخش کرده و سپس تاپینگ‌ها مانند کالباس، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون، گوجه‌فرنگی و پیاز را اضافه کنید.
- پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و طلایی شود و خمیر پخت شود. پس از پخت، آن را خارج کرده، بعد از خنک شدن کمی برش دهید و سرو کنید.
نوش جان!