سال نیوز : کیک نارگیلی لقمه‌ای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک است که به‌دلیل ترکیبات مغذی و استفاده از نارگیل، به عنوان یک میان‌وعده مقوی و سیرکننده برای بچه‌ها در مدرسه شناخته می‌شود. این کیک را می‌توان به‌راحتی هم در فر و هم در تابه تهیه کرد و با مواد مختلف تزئین کرد. در ادامه، طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه‌ای به دو روش (در فر و در تابه) به همراه نکات خوشمزه شدن آن را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی لقمه‌ای
- آرد سفید: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- پودر نارگیل: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- روغن مایع: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شیر: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- اسانس نارگیل: ۳ تا ۴ قطره (اختیاری)
مواد لازم برای سس کیک نارگیلی
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکلات (کاکائویی یا شیری): ۸۰ گرم
- پودر نارگیل: به مقدار دلخواه
زمان آماده‌سازی
- مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۳۰ دقیقه
- مدت زمان پخت کیک نارگیلی لقمه‌ای: ۴۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه‌ای با سس نارگیل
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
برای تهیه کیک نارگیلی لقمه‌ای، مواد را حدود نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم‌دما شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید تا بافت نرم و لطیفی پیدا کنند.
مرحله دوم: مخلوط تخم‌مرغ
در یک کاسه جدا، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و شکر، وانیل و اسانس نارگیل را به آنها اضافه کنید. با همزن به مدت ۱۰ دقیقه بزنید تا کاملا کشدار و رنگ مایل به کرمی پیدا کند.
مرحله سوم: اضافه کردن شیر و روغن
پس از آماده‌سازی مخلوط تخم‌مرغی، روغن مایع و شیر را اضافه کرده و با لیسک یا همزن مواد را به‌خوبی مخلوط کنید.
مرحله چهارم: تهیه مایه کیک
به تدریج مواد خشک (آرد و بیکینگ پودر) را در ۳ تا ۴ مرحله به مواد تر اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن کیک نارگیلی
- می‌توانید از شکلات ذوب‌شده یا میوه‌های خشک برای تزئین کیک استفاده کنید.
- برای تنوع طعم، می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند وانیل یا بادام نیز استفاده کنید.
- این کیک را می‌توان در قالب‌های کوچک نیز تهیه کرد تا به راحتی در میان‌وعده‌های مدرسه قابل حمل باشد.