به گزارش پایگاه خبری سال نیوز ، پیتزا پپرونی یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا در سراسر جهان است. در این مقاله، شما را با نحوه پختن یک پیتزا پپرونی خوشمزه و حرفه‌ای در خانه آشنا می‌کنیم.
مواد برای خمیر پیتزا:
• 3 فنجان آرد
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 2 و 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فوری
• 1 فنجان آب گرم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد برای روی پیتزا:
* 1 فنجان سس گوجه فرنگی
* 2 پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
* 100 گرم پپرونی برش خورده
* فلفل و ادویه به میزان دلخواه
مراحل تهیه خمیر پیتزا:
ترکیب مواد خشک: آرد، نمک، شکر و مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
افزودن مایعات: آب گرم و روغن زیتون را به مواد خشک اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
ورز دادن خمیر: خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و الاستیک شود.
استراحت خمیر: خمیر را در کاسه‌ای چرب شده قرار داده و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
مراحل آماده‌سازی و پخت پیتزا:
آماده‌سازی فر: فر را از قبل تا دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
پهن کردن خمیر: خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و به شکل دایره درآورید.
افزودن مواد روی پیتزا: ابتدا سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید. سپس پنیر موزارلا و برش‌های پپرونی را روی آن بچینید.
پخت پیتزا: پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید تا خمیر طلایی و ترد شود و پنیر کاملاً ذوب گردد.
سرو کردن: پس از پخت، اجازه دهید پیتزا چند دقیقه خنک شود، سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکات طلایی برای پختن پیتزا پپرونی عالی:
• برای داشتن خمیری ترد و حبابدار، از آرد با پروتئین بالا استفاده کنید. • خمیر را قبل از افزودن مواد، کمی پیش‌پخت کنید تا از خمیر شدن آن جلوگیری شود. • از سینی پیتزا یا سنگ پیتزا برای پخت یکنواخت استفاده کنید. • برای طعم بهتر، می‌توانید کمی روغن زیتون روی پیتزا بپاشید. • از زیاده‌روی در مواد روی پیتزا خودداری کنید تا خمیر به خوبی پخته شود.
با رعایت این نکات و دنبال کردن دستورالعمل‌ها، می‌توانید یک پیتزا پپرونی خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید که طعم و کیفیت آن با پیتزاهای رستورانی برابری می‌کند.
نوش جان!